Trebuie sa iti marturisesc ca ne place Grecia, mai exact vacantele de vara in Grecia si mancarea greceasca asa ca in primele doua vacante de vara ale Anastasiei am fost in Grecia, cu masina, schimband destinatia de la un an la altul.
Revenind insa la mancarea greceasca, unul dintre preparatele favorite este branza feta cu legume la cuptor, motiv pentru care am incercat multa vreme sa o pregatim acasa pana sa gasim reteta care sa ne duca cat mai aproape de preparatul grecesc. Iar pentru ca Anastasia inca nu consuma feta si telemea, pentru ea am gasit o varianta baby-friendly, insa as recomanda undeva peste 1 an sau din momentul in care bebe consuma deja mozarella. In cazul nostru, s-a intamplat undeva pe la 10 luni intrucat am agreat cu pediatrul ca, in momentele in care nu am la dispozitie branzica de casa, sa ii ofer ricotta sau mozzarella, acestea avand cel mai mic adaos de sare.
Ingrediente
Pentru 2 adulti si un copil
2 cepe
12 rosii cherry (2 - 3 rosii)
2 ardei kapia
2 felii branza feta, cu grosimea de 1 cm, la dimensiunea vasului - eu am folosit o feta greceasca, cu felii suficient de mari cat sa acopere fiecare vas
4 - 6 felii mozarella (din care doua vor fi folosite pentru portia copilului)
Parmezan - optional
Gorgonzola - optional
Ulei de masline
Piper
Oregano
Busuioc
Chilli (optional)
Sare (optional)
Modul de preparare
Se porneste cuptorul si se seteaza la 220 grade.
Se pregatesc vasele in care vei pune ingredientele. Recomand vase de lut cu capac sau vas de yena cu capac. Capacul ajuta la inabusirea legumelor si topirea branzei. Initial foloseam un vas de yena in care faceam pentru toti, iar ulterior am gasit din cele de lut. Daca alegi sa ii pregatesti si copilului, atunci vei pune in portia pentru el mai putine tipuri de branza (sau intr-o parte daca faci in acelasi vas pentru toti).
Se spala legumele si se taie feliute sau cubulete de dimensiune potrivita.
In fiecare dintre cele trei vase se pune putin ulei de masline si cate un strat din fiecare legume (ceapa, ardei si rosii).
Se presara putin oregano, busuioc si sare (optional) si se baga vasul (vasele) acoperit, in cuptorul preincalzit, pentru 20 - 25 minute, pana se inmoaie putin.
Dupa ce legumele sunt patrunse, se scoate cu grija vasul fierbinte din cuptor si se da capacul deoparte.
Pui branza in vas/vase, in ordinea urmatoare: feta, mozzarella, gorgonzola si parmezan. Pentru portia copilului vei pune numai mozzarella.
Adaugi oregano, busuioc si piper si bagi din nou vasul (vasele) acoperit in cuptor pentru inca 10 minute.
Dupa ce a trecut timpul de pregatire, scoti vasul (vasele) din cuptor, iei capacul si adaugi putin ulei de masline pe deasupra si optionla chilli, pentru cei care mananca mai condimentat.
Preparatul se serveste cald.
Pentru mine este intotdeauna o optiune de luat in calcul atunci cand nu am cina pregatita si vreau ceva care sa fie gata relativ repede. In plus, gustul este minunat si ma duce cu gandul la vacanta!
Sper sa iti placa si tie!
Comments