Zilele trecute am pregătit o cremă pentru tartă din gălbenușuri și mi-au rămas albușurile. Inițial mă gândeam că voi pregăti din ele o omletă, iar apoi mi-am amintit de făina de ovăz pe care o cumpărasem, A fost un motiv numai bun să pregătesc un chec din albușuri fară zahăr, cu făină de ovăz.
Acum, dacă vrei consistența checului clasic, recomand să combini făina de ovăz cu cea de grâu. Personal, am folosit numai făină de ovăz și a ieșit extrem de fraged, personal fiind mulțumită de rezultat. Acum depinde de gusturi și de așteptări. Partea și mai frumoasă este că se pregătește relativ ușor și este potrivit pentru copii începând cu vârsta de 12 luni, fiind un preparat îndulcit cu sirop de arțar sau miere, ambele recomandate după 12 luni.
Ingrediente
Pentru 2 checuri
10 albușuri
10 linguri sirop de arțar (sau miere)
250 gr făină de ovăz (SAU 125 gr făină de ovăz și 125 gr făina de grâu SAU 250 gr făină de grâu în absența celei de ovăz)
100 gr nucă măcinată
100 ml ulei de măsline
200 gr fructe (am folosit fructe de pădure și zmeură)
zeama de la 1/2 lămâie
1 plic praf de copt
1 linguriță bicarbonat
Modul de preparare
Pornești cuptorul și îl setezi la 170 grade sau foc mediu.
Într-un castron, bați albușurile spumă și adaugi treptat siropul de arțar sau mierea.
După ce ai bătut bine albușurile cu siropul, adaugi treptat uleiul, iar apoi încorporezi treptat făina, praful de copt și bicarbinatul stinse în zeama de lămâie și nuca măcinată sau tocată.
La final încorporezi cu o spatulă jumătate din cantitatea de fructe.
Torni compoziția în două forme de chec tapetate cu hârtie de copt, adaugi pe deasupra restul de fructe și câtiva sâmburi de nucă și le bagi în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 40 minute sau până ce trece testul scobitorii.
Când este făcut, îl scoți din cuptor și îl lași să se răcească înainte de a-l servi.
Spor la prăjiturit!
Comments