Zilele trecute am facut chiftele la cuptor si, cum nu le-am consumat pe toate la o singura masa, am vrut sa variez putin a doua zi. Cum variantele nu erau foarte multe, mi-am amintit de chiftelele marinate din copilarie asa ca intentionam sa pregatesc chiftele marinate si sa le servesc numai cu o salata verde, pentru o masa sanatoasa pentru toata familia. Ei bine, in acest moment a aparut provocarea si anume nu stiam daca va fi suficient pentru Anastasia sau daca va vrea sa manance salata. Nu de alta, insa carnea nu o refuza nicioadata. :D
Asfel, cu ceea ce am avut la dispozitie, in locul clasicului sos de rosii, am pregatit un sos de rosii in care am inclus si alte legume, pe langa chiftele. Iti spun sincer ca rezultatul a fost peste asteptari.
In plus, pregatite dupa aceasta reteta si avand o sursa sigura pentru carnea tocata, sunt potrivite inclusiv pentru copii si chiar bebelusi incepand cu varsta de 7 - 8 luni daca eviti sarea. Ingredientele de mai jos, mai putin sarea, se ofera din primele saptamani de diversificare. Carnea din sursa sigura poate fi inclusiv carnea pe care o procuri din sursa ta traditionala si pe care o toci acasa.
Ingrediente
Pentru chiftelele la cuptor:
300 gr carne tocata (pui, curcan, vita, porc sau amestec)
1 ceapa de dimensiune medie
1 morcov
1 ardei
1 oua
Patrunjel
Marar
Cimbru
Piper
Boia de ardei dulce
Ulei de masline
Sare (optional)
Pentru sos:
O cutie de rosii in bulion (450 gr)
1 cana de apa
1/2 dovlecel/zucchini
2 cepe
2 - 3 catei de usturoi
1 morcov
1 - 2 buchetele de broccoli
2 - 3 ciuperci
Patrunjel
Cimbru
Oregano
Busuioc
Piper
Sare (optional)
Modul de preparare
Se pregatesc chiftelele la cuptor dupa reteta asta.
Cat timp chiftelele sunt la cuptor, pregatesti legumele pentru sos. Speli dovlecelul, rosia, ceapa si morcovul.
Dovlecelul si morcovul se taie in rondele de grosime potrivita (maxim 0.5 cm), rosia si ceapa in bucati, iar usturoiul si patrunjelul marunt.
Cand chiftelele sunt gata, pui o cratita sau o tigaie adanca pe foc, adaugi ceapa, usturoiul si putina apa.
Dupa 30 - 60 secunde adaugi si restul legumelor, impreuna cu restul de apa.
Lasi sa dea un clocot si adaugi si rosiile in bulion si chiftelele.
Lasi pe foc, amestecand din cand in cand, pana ce sosul incepe din nou sa fiarba si se evapora din lichid astfel incat sa capete o consistenta mai groasa, fara insa a adauga faina sau amidon pentru a ingrosa.
Cand sosul a ajuns la consistenta dorita, opreste focul si serveste cald.
Alaturi de o salata verde, o salata de sezon sau muraturi, aceste chiftele cu sos de rosii si alte legume sunt o masa sanatoasa pentru intreaga familie.
Pofta buna!
Kommentare