Haide să îți povestesc cum mai pregătesc peștele! Anastasia e mare fan pește, așa că cel puțin o dată pe saptămână pregătesc pește sub o formă sau alta, în special pentru masa de prânz. Aveam doua fileuri de somon în frigider și voiam ceva diferit față de rețetele deja clasice cu lămâie sau lămâie și capere așa că, am zis, de ce nu capere și roșii? Zis și făcut!
Am pregătit inițial un sos pe aragaz, pe care l-am pus peste fileurile de pește înainte de a băga vasul în cuptor. Se pregătește ușor și este potrivit inclusiv pentru copii începând cu vârsta de 2 ani, conțînând capere care sunt conservate cu sare. Dacă vrei să îl pregătești pentru copii mai mici, care încă nu consumă sare exclude caperele din preparat sau adaugă capere dacă găsești din cele fără sare adăugată. Combinația este una reușită, iar gustul obținut cu mult peste așteptări.
Ingrediente
2 - 3 fileuri de somon
1 roșie mare
2 lingurițe de capere
1 fir ceapă verde
50 gr unt
Piper
Busuioc
Oregano
2 - 3 cartofi tăiați rondele / morcov / păstârnac (opțional, în cazul în care vrei să pregătești și garnitura simultan)
Modul de preparare
Într-o crăticioară adaugi untul, împreună cu 2 lingurițe de capere, o roșie mare tocată cuburi cât mai mici, busuioc și piper. Le pui pe foc mic și amesteci din cânđ în când până ce untul de topește si dă un clocot, după care oprești focul.
Într-un vas de yena sau chiar într-o tavă, adaugi un strop de ulei de măsline și fileurile de somon.
Dacă vrei să pregătești simultan și garnitura, adaugi în același vas rondele de cartof sau morcov sau păstărnac.
Torni sosul pregătit pe aragaz, adaugi busuioc, oregano, piper și sare (opțional), ceapa verde tăiată rondele, acoperi vasul și bagi în cuptor la 180 grade pentru aproximativ 40 minute.
Când este gata, peștele mai deschis la culoare și furculița intră ușor în legume, oprești focul și servești cald.
Poftă buna!
Comments