Sunt momente când Anastasia vrea ceva bun sau pur și simplu am puțin timp la dispoziție pentru a îi pregăti gustările. Astfel, mă gândesc se multe ori la variante simple și gustoase, gata rapid.
Iar fursecurile cu afine, fără zahăr, fără gluten și fără lactoză nu fac excepție. Se pregătesc ușor și sunt potrivite pentru toată familia, inclusiv pentru bebeluși începând cu vârsta de 8 luni dacă nu adaugi siropul de arțar. În cazul în care nici tu și nici cei dragi nu aveți intoleranțe alimentare, atunci poți folosi făină de grâu normala și lactate clasice. Personal am optat pentru varianta aceasta pentru că avem o alimentație cu câteva restricții momentan.
Ingrediente
250 gr făină fără gluten
200 ml cremă de cocos/smântână
100 gr cremă de brânză fără lactoză
30 gr unt topit fără lactoză
2 ouă /4 albușuri
30 ml lapte de migdale
2 - 3 linguri sirop arțar (opțional)
1 mână afine
anason
1/2 linguriță praf de copt
scorțișoară
pudră de vanilie
Modul de preparare
Preîncălzești cuptorul la 170 grade, aer circulant sau 200 gr, căldură sus - jos.
Într-un castron amesteci ingredientele umede (ouă, cremă de cocos, lapte, sirop arțar, unt topit) și omogenizezi.
Peste ingredientele umede adaugi treptat, amestecând ușor, făina, praful de copt, scorțișoara și anasonul).
La final încorporezi afinele și poți păstra câteva pe care să le adugi deasupra, după ce ai pus fursecurile în tavă.
Într-o tavă tapetată cu hârtie pui fursecurile cu lingura, încercând să le pui de forma și dimensiune similară.
Bagi tava în cuptorul preîncălzit pentru 15 - 20 minute până devin ușor aurii.
Se servesc reci, ca și gustarr sau cu fructe, iaurt sau brânzică la micul dejun.
Spor la prăjiturit!
Comments