Ca mai toți copiii, și Anastasia iubește pastele. Însă îi plac atât de tare încât, dacă află că prietenii ei mănâncă paste, se autoinvită la masă, mai ales ca mesele alături de prieteni sunt cele mai plăcute.
Ținând cont de acest aspect, când și când îi pregătesc și eu paste, de cele mai multe ori cu legume. Una dintre combinațiile care îî plac este cea cu dovlecei și roșii, fiind o combinație potrivită și pentru bebeluși începând cu vârsta de 8 luni, după ce ai introdus glutenul în alimentația lui sau chiar mai devreme dacă folosești paste fără gluten precum cele din mazăre sau năut.
Ingrediente
Pentru 2 - 3 porții
100 grame paste (eu am folosit niște paste grecești pe care le-am cumpărat din Lidl și care fierb foarte repede)
1 dovlecel de dimensiune medie sau 2 mai mici
2 cepe
4 - 5 căței de usturoi
10 - 12 roșii cherry sau o cutie roșii cuburi
1 lingură ulei de măsline
Piper
Busuioc / Pătrunjel
Sare (opțional)
Modul de preparare
Pentru început pui apă la fiert și fierbi pastele respectând timpul de fierbere indicat de producător.
In timp ce fierb pastele, cureți și speli dovlecelul, ceapa, roșiile și usturoiul. Ceapa o tai julien sau chiar o toci în bucăți mai mari, dovlecelul feliuțe, iar roșiile le tai in 2 sau 4 bucăți. în funcție de dimensiune.
Într-o cratiță călești ceapa în puțin ulei de măsline (30 secunde), după care adaugi dovlecelul. Atât ceapa, cât și dovlecelul, se vor face în apa pe care o vor lăsa legumele. Dupa aproximativ 10 minute timp în care dovlecelul s-a înmuiat puțin, condimentezi cu piper (și sare opțional) și adaugi roșiile și usturoiul amestecând pentru a nu se lipi. Mai lași pe foc pentru 5 minute. Dacă folosești roșii cuburi din conservă, atunci e posibil să fie nevoie să mai fierbi pentru 10 minute în loc de 5.
Ulterior scurgi pastele de apă, le adaugi în cratiță peste legume și continui să amesteci puțin, pentru vreo 2 - 3 minute, până ce se omogenizează. La final adaugi busuios sau pătrunjelo tocat și servești cald, cu fulgi de drojdie inactivă sau chiar parmezan pentru copiii mai mari și adulți.
Poftă bună!
Comentarios