In weekend incerc sa compensez si sa gatesc acele feluri de mancare de care ne-am privat, din diverse motive, in timpul saptamanii. Cum Anastasia e mare iubitoare de supe si ciorbe, iar eu nu gatisem niciuna in zilele dinainte, in weekend am facut aceasta minunatie de supa chinezeasca cu pui. Desi usor sceptica la inceput, iti marturisesc ca am fost incantata de rezultat, iar Anastasia a devorat-o pana la ultima lingura.
Astfel, daca vrei o supa diferita de cele traditionale, iti recomand sa incerci aceasta supa cu pui care poate fi o varianta atat pentru pranz, cat si pentru cina. In plus, este usor de facut si satioasa, iar daca adaugi sosul de soia la final, numai dupa ce ai oprit intr-un recipient separat pentru copil, atunci ea este potrivita si pentru alimentatia bebelusilor de la 7 - 8 luni, in functie de tipul de taitei folositi. Cei din orez merg de la 7 luni, iar cei din grau abia dupa 8 luni intrucat contin gluten.
Ingrediente
1 ceapa
200 gr ciuperci (eu am folosit champignon)
2 ardei kapia sau gras
300 gr piept de pui
75 gr taitei din grau dur (noodles)/ taitei din orez
4 linguri sos de soia
1 lingura ulei (optional)
Sare
Piper
Boia de ardei dulce
2 litri apa
Modul de preparare
Cureti legumele si le speli.
Ceapa o toci marunt, ardeiul il tai in cubulete potrivite, iar ciupercile le feliezi.
Intr-o cratita adaugi uleiul sau 2 linguri de apa si sotezi ceapa pana devine sticloase si se inmoaie putin. Eu le-am sotat intr-o cratita putin mai inalta, cu fundul dublu, in care am pregatit supa. Altfel, ai varianta sa le sotezi si apoi sa le transferi in oala in care vei fcace supa.
Dupa ce ai sotat ceapa, adaugi ardeiul, ciupercile si apa si lasi la fiert pana ce da un clocot.
Adaugi carnea si continui sa fierbi pentru inca 20 minute.
Dupa cele 20 minute, condimentezi cu sare (optional), piper si boia dulce.
Adaugi taiteii si mai lasi sa fiarba pentru aproximativ 5 minute. La finalul timpului de fierbere, desfaci taiteii cu ajutorul unei furculite, adaugi sosul de soia, mai adaugi din nou condimente in functie de fust si opresti focul.
Aceasta supa se recomanda a fi servita fierbinte.
Pofta buna!