Supa crema de pastarnac cu ardei kapia

Sunt săptămâni bune de când pregătesc cel puțin o dată pe săptămână o supă cremă sau o ciorbă de legume pe care le mâncăm, de cele mai multe ori, la cină. Partea frumoasă este că Anastasia, deși nu a fost un fan al piureurilor și supelor cremă, după ce a început să meargă la creșă, a început să le aprecieze puțin mai mult, așa că valorfic această oportunitate la maxim.

Cum a venit toamna și a reapărut păstârnacul, pe care astă vară îl găseam destul de greu, am pregătit o supă cremă de pastârnac cu ardei kapia, combinație pe care am testat-o și mi-a plăcut atunci când Anastasia era bebeluș. Astfel, supa cremă de păstărnac, în funcție de consistență, este potrivită și pentru bebeluși începând cu vârsta de 6 luni.

Ingrediente

• 1 kg păstârnac

• 2 cepe de mărime medie

• 1 ardei kapia

• 2 linguri ulei de măsline

• Piper

• Sare (opțional)

• Apă plată pentru a subția supa

Modul de preparare

Cureți păstârnacul și îl pui la fiert în 2 litri de apă. Adaugi și ardeiul și fierbi totul până ce păstârnacul este fiert și furculița intră cu ușurință.

Când este fiert, îl pui în blender, împreună cu ardeiul, 2 linguri de ulei de măsline, piper și sare (opțional). Blendezi pentru 3 - 4 minute până ce consistența este cremoasă și amestecul omogen.

La final subțiezi cu apă plată până ajunge la consistența dorită. Mai poți adăuga condimente după gust.

Se servește caldă, cu crutoane sau grisine, mix de semințe sau parmezan.

Poftă bună!