În trecut, când auzeam de supă cremă de roșii mi se parea cumva foarte complicat din cauza faptului că trebuie să pregătești întăi legumele care au un timp de gătire comparativ mai mare ca în situația în care le fierbi, iar eu, de cele mai multe ori, caut soluții cât mai rapide. De această dată, Anastasia voia să mearga afară cu trotineta, iar eu încă nu pregătisem nimic de mâncare. Cum tocmai cumpărasem roșii proaspete, mi-am amintit de supa de roșii coapte. Le-am spălat, le-am pus într-o tavă, le-am stropit cu ulei de măsline, oregano și busuioc, le-am băgat în cuptor, la foc mic, și am ieșit la joacă. Ne-am întors după aproximativ două ore. A fost numai bine!
Așadar, dacă ai câteva proaspete, nu ai pregătit nimic pentru masă și vrei să câștigi ceva timp, atunci îți recomand să optezi pentru rețeta asta, fie că vorbim de prânz sau de cină. Este excelentă și potrivită pentru toată familia, inclusiv pentru bebeluși începând de la 7 luni dacă deja i-ați introdus în alimentație alimentele din rețetă! Din cantitatea de mai jos ies 2 - 3 portii.
Personal, abia aștept să fac din nou!
Ingrediente
7 - 8 roșii proaspete
1 pastârnac
1 ceapă
2 - 3 căței de usturoi
1 ardei gras
țelină (cat 2 - 3 degete)
ulei de măsline
busuioc
oregano
piper
sare (opțional)
supă de legume sau apă plată pentru a subția supa
Modul de preparare
Speli legumele, scoți semințele de la ardei și le așezi, pe toate, într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Stropești legumele cu ulei de măsline, aproximativ 1 - 2 linguri, și presari oregano și busuioc.
Bagi tava în cuptor, setezi cuptorul la 170 grade sau foc mic și le lași acolo pentru o ora jumătate, chiar doua.
Când legumele sunt coapte, scoți tava din cuptor, cureți roșiile de coaja, le adaugi în blender împreună cu restul legumelor coapte și blendezi cateva minute.
Adaugi 2 - 3 linguri ulei de măsline, piper, busuioc, oregano, sare (opțional) și 2 - 3 polonice supă de legume sau apă plată caldă și blendezi din nou Continui să adaugi lichid pâna ajungi la consistența dorită.
Această supă cremă poate fi servită caldă, la temperatura camerei sau chiar rece, cu parmezan/mozzarella și/sau crutoane/wasa.
Poftă bună!
Comments